آموزش کیک و شیرینی و دسر

رولت گردو

رولت گردو

مواد لازم برای۱۰ نفر
تخم مرغ ۵ عدد
شکر ریز ۱۰۰ گرم
شکلات ذوب شده 100 گرم
آرد ۷۰ گرم
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر کاکائو ۲ قاشق سوپ خوری
گردو آسیاب‌شده ۱/۲ پیمانه
آب گرم ۳ قاشق غذا خوری
خامه‏ شیرینی فرم‌ گرفته ۲۰۰ گرم
شکر قنادی یا همان پودر قند به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- زرده تخم‌مرغ‌ها را با نیمی از شکر آنقدر می‌زنیم تا حجیم و کشدار شود.
۲- سفیده‌ها را با مابقی شکر تا حدی زده تا از ظرف بر نگردد.
۳- آرد، بیکینگ‌پودر و پودر کاکائو را مخلوط و سه بار الک می‌کنیم.
۴- زرده و سفیده را به حالت دورانی و به آرام مخلوط کرده، آرد را هم به همین ترتیب در سه مرحله اضافه و مخلوط می‌کنیم، سپس گردو و آب گرم را همزمان با مواد مخلوط می‌نماییم.
۵- کف سینی فر 40*30 را کاغذ روغنی انداخته و مایه کیک را ریخته و روی مواد را صاف می‌کنیم.
۶- قالب را در فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گرم شده قرار می‌دهیم و 30 دقیقه زمان داده تا رولت بپزد.
۷- میز کار خود را پودر قند پاشیده و رولت را بر می‌گردانیم سپس سینی را روی رولت گذاشته تا 30 دقیقه بماند و کیک عرق کند.
۸- کیک را با کاغذ روغنی رول و بعد باز می‌کنیم.
۹- کاغذ را جدا و روی کیک را خامه کشیده و رول می‌نماییم برای روکش از شکلات ذوب‌شده یا به سلیقه خودمان از هر نوع روکش استفاده می‌کنیم.

بازگشت به لیست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *