آموزش کیک و شیرینی و دسر

شکر پاره با ارد ذرت

شکر پاره با ارد ذرت

مواد لازم برای۲۵ نفر
مواد لازم شربت :
شکر ۵ لیوان
آب ۵ لیوان
لیمو ۱ برش
مواد لازم خمیر
کره نرم شده ۱۲۵ گرم
روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری
پودر قند ۱ لیوان
آرد ذرت ۱ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
فندق (ریز خردشده) 1 استکان
پودر نارگیل ۱ استکان
وانیل‏ شکری 1.5 قاشق غذا خوری
ارده ۱ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر 2.5 قاشق چای خوری
آرد سفید ۳ لیوان

طرز تهیه
۱- برای شربت آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و یک برش نازک لیمو را داخل قابلمه بندازید و روی اجاق بذارید وقتی شروع به جوش کرد زمان بگیرید و3 دقیقه بعد اجاق را خاموش کنید و شربت را کنار بذارید سرد شود.
۲- برای شکر پاره کره نرم شده در دمای اتاق ، تخم مرغ ، روغن مایع ، آرد ذرت ،پودر قند ،پودر نارگیل ،فندق ریز خرد شده،وانیل و ارده را داخل ظرفی بریزید و با دست ورز بدید.بکینگ پودر و آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید.
۳- آرد به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد(اگر خمیر سفت باشد نتیجه خوبی نمیگیرید)از خمیر تکه هایی بردارید و با دست هر شکلی دوست دارید بدید و داخل سینی بچینید. نیاز به چرب کردن سینی نیست چون به ظرف نمی چسبد (میتوانید کف سینی کاغذ روغنی بندازید)یک قاشق چای خوری روغن مایع به زرده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید و با فرچه روی شکر پاره ها بزنید با چنگال روی شکر پاره ها خط بیاندازید
۴- با این مقدار یک سینی فر سایز بزرگ پر شد و6_5تا هم داخل سینی کوچک گذاشتم.سینی کوچک را هم در طبقه پایین فر گذاشتم.در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید(مدت پخت بستگی به فر شما دارد)
۵- بعد از بیرون آوردن از فر بلافاصله شربت سرد را روی شکر پاره ها بریزید(شربت کمی ولرم هم باشه میشه نیاز نیست کاملا سرد باشد ولی گرم نباشد)شربت سرد و شکر پاره گرم باشد.شربت را فراوان بریزید چون جذب میکند. وقتی شربت را خوب جذب کرد روی شکر پاره ها را با فندق یا پسته ریز خرد شده تزیین کنید.

سایر نکات
با این اندازه بین بیست و پنج تا سی تا شکر پاره درست میشه البته بستگی به شکل هم داره .

بازگشت به لیست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *