آموزش کیک و شیرینی و دسر

طرز تهیه نان کشمش و خرما

نان کشمش و خرما:
مواد لازم برای ۱۵ نفر
مواد اصلی
آرد سفید ۲۰۰ گرم
کشمش پلویی ۵۰ گرم
خرما خردشده ۵۰ گرم
مربا پوست پرتقال شهد گرفته ۵۰ گرم
نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
شکر ۵۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
خامه صبحانه ۱۵۰ گرم
عسل ۱ قاشق سوپ خوری
رنده پوست پرتقال ۱/۲ قاشق چای خوری
مواد رویه :
خامه صبحانه ۵۰ گرم
شکر ۵۰ گرم
طرز تهیه
۱- خرمای خرد شده ، مربای پوست پرتغال و کشمش را با مقدار کمی از آرد مخلوط میکنیم . در ظرف دیگری آرد ، بکینگ پودر و نمک را باهم مخلوط میکنیم .
۲- عسل ، خامه و شکر را باهم میزنیم تا شکر حل شود بعد مواد خشک را به آن اضافه کرده و با قاشق مخلوط میکنیم ودر آخر مخلوط خرما ، کشمش را وبا دست ورز میدهیم .
۳- دراین مرحله اگر خمیر کمی چسبنده بود فقط یکی دوقاشق آرد رو کم کم به خمیر اضافه میکنیم نه بیشتر چون خود خمیر کمی چسبنده هست .
۴- خمیر را نیم ساعت استراحت میدهیم ، از مواد به اندازه نارنگی کوچکی برمیداریم ودر سینی که کمی چرب کرده ایم قرار میدهیم و با دست کمی پهن میکنیم .
۵- با خامه روی خمیر را رومال میزنیم و بعد شکر می پاشیم ودر فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 25 دقیقه قرار میدهیم .
سایر نکات
این خمیر بر عکس خمیر دیگر نانها احتیاج به ورز طولانی ندارد فقط در حدی که مواد با هم مخلوط شوند کافیست .
میتونیم به دلخواه 1/8 پیمانه روغن هم به خمیر اضافه کنیم ولی دستور اصلی این نان بدون روغن هست .
به جای رنده پوست پرتغال میتونیم از وانیل برای عطر این نان استفاده کنیم .
بازگشت به لیست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *