آموزش کیک و شیرینی و دسر

کیک شکلاتی با پودر کاکائو

کیک شکلاتی با پودر کاکائو

مواد لازم برای۶ نفر
مواد اصلی
آرد 1.5 پیمانه
شکر ۲/۳ پیمانه
پودر کاکائو ۱/۳ پیمانه
شیر ۳/۴ پیمانه
روغن مایع ۱/۳ پیمانه
بیکینگ پودر ۲ قاشق غذا خوری
وانیل‏ ۱/۲ قاشق مربا خوری
تخم مرغ ۴ عدد

طرز تهیه
۱- ابتدا آرد رو سه بار الک کرده ، و تمام مواد خشک رو با هم مخلوط کنید
۲- تخم مرغ ها رو با همزن 5 دقیقه بزنید و شیر رو در سه مرحله اضافه کنید و مخلوط کنید .
۳- در این مرحله مواد خشک رو در سه مرحله به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید و در آخر روغن مایع رو اضافه کرده مخلوط کنید .
۴- قالب رو با روغن جدا کننده چرب کنید و مواد رو داخل قالب بریزید ، اگر قالب تفلن بود با روغن مایع چرب کنید .
۵- ظرف رو داخل فری که ده دقیقه قبل با درجه حرارت 180روشن کردید قرار دهید ، مدت زمان پخت این کیک 40 دقیقه میباشد ولی بسته به دمای فر دارد 30 دقیقه از زمان پخت گذشت به کیک سر بزنید . حتما با وسیله نوک تیز از پخت کیک اطمینان حاصل کنید .
۶- روش پخت این کیک برای عزیزانی که میخوان بدون فر تهیه کنن .
مواد رو داخل قالبی که با روغن مایع چرب کردید تا نصف بریزید ، و قالب رو داخل قابلمه ای که تا نصف قالب آب ریختید بزارید ،
۷- اول شعله رو زیاد میکنم تا جوش بیاد بعد کم میکنم تا 20دقیقه و بعد دم کنی میزاریم تا 15 دقیقه بپزد و بعد شعله را خاموش کرده 10 دقیقه کیک را در همان حالت می‌گذاریم بعد از قابلمه خارج میکنم .

سایر نکات
اگر خواستید کیک بزرگتری داشته باشید با دوبرابر مواد درست کنید ، اگر با دوبرابر مواد درست کردید مدت زمان پخت کیک بالا میره ولی درجه فر تغییر نمیکنه و باید از قالب بزرگتری استفاده کنید.
این کیک رو تو قالب مافین هم میشه تهیه کرد.
چند نکته در مورد پف کیک ، حتما تخم مرغ ها رو خوب بزنید تا پف کند ، هیچ وقت در بیست دقیقه اول پخت کیک درب فر رو باز نکنید دمای فر بهم میخوره و پف کیک میخوابه ، اگر از قالب پهن استفاده کنید کیکی با پف کم خواهید داشت ولی قالبی با قطر کم و طول بالا کیکی با پف عالی به شما خواهد داد

بازگشت به لیست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *